La natura ha le sue proprie leggi e il nostro corpo ne fa parte. Il mattino non dovresti mai andare a scuola senza fare colazione, altrimenti, non hai energia in sufficienza per concentrarti e lavorare correttamente. Una colazione energetica dovrebbe essere composta dai prodotti alimentari seguenti :
1) Un po’ di prosciutto, della carne secca, del pollo o altra carne, anche un uovo all’occhio di bue o strapazzato, un po’ di formaggio, del pesce, alcune volte accompagnato da lenticchie.
2) Una foglia di insalata verde con alcune gocce di limone (la vitamina C viene assimilata meglio).
3) Del pane con del burro se vuoi, dei rösti.
4) Niente zucchero (cioè nessuno frutto, succo, miele, confettura, bevanda zuccherata, bircher, barrette di cereali).
5) Niente prodotti a base di latte caglio come lo yogurt, il latte, niente bevanda energetica, ma piuttosto del tè non zuccherato o dell’acqua.
Al mattino, puoi prendere senza problema per un periodo delle uova strapazzate, se ti piacciono. Se vuoi del salame, prendilo. La colazione è la base di tutta una giornata.
Se ti piace tanto mangiare i cereali, mangiali nel pomeriggio e non per colazione. Molti cereali contengono zucchero e non dovrebbero essere mangiati la mattina, perché è in quel momento che il pancreas produce dell’insulina e ha dunque bisogno di un apporto di zucchero durante tutta la giornata. Per lo stesso motivo bisogna rinunciare alla confettura, al miele e agli alimenti simili al mattino.
Sei forse sorpreso di sapere che il mattino bisogna evitare di prendere zucchero. Infatti in numerose famiglie a colazione ci sono miele e confettura. Anche nei paesi del sud si mangia spesso zuccherato : in Italia si trova la torta a colazione. Ma prendere dello zucchero in questa quantità fa parte delle nuove abitudini apparse circa 160 anni fa. Molto tempo fa, non si mangiava mai zuccherato a colazione. Siccome le nostre cellule funzionano attualmente come le cellule dei nostri antenati, una colazione zuccherata provoca ancora oggi degli squilibri nel nostro organismo.